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Sauce blanche pour hachis
1 portion
La farine est grillée dans une casserole sèche jusqu'à ce qu'elle soit brun clair. Mettre la graisse sur une casserole, chauffer et faire frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélanger la farine avec l'oignon, puis ajouter du bouillon ou de l'eau, pousser jusqu'à la consistance d'une crème sure épaisse et, en remuant, cuire pendant 10 minutes, puis ajouter le poivre, la feuille de laurier, les verts, le sel. La sauce finie est utilisée pour la vinaigrette, comme indiqué dans les recettes.
La farine est grillée dans une casserole sèche jusqu'à ce qu'elle soit brun clair. Mettre la graisse sur une casserole, chauffer et faire frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélanger la farine avec l'oignon, puis ajouter du bouillon ou de l'eau, pousser jusqu'à la consistance d'une crème sure épaisse et, en remuant, cuire pendant 10 minutes, puis ajouter le poivre, la feuille de laurier, les verts, le sel. La sauce finie est utilisée pour la vinaigrette, comme indiqué dans les recettes.
oignon - 75 g, sel - 20 g, feuille de laurier - 1 pcs, farine - 10 g, eau - 0.12 l, poivre noir moulu - 0.5 g, bouillon - 0.12 l, vert - 10 g, graisse - 40 g
