Cuisines du monde Calories alimentaires

Sauce « vin blanc »

1 portion

Dans la sauce principale blanche, mettre les oignons finement coupés, le persil, cuire pendant 15-20 minutes. Ajouter ensuite le vin et porter à ébullition. Retirer du feu, introduire les jaunes d'oeufs, le sel, le poivre, l'acide citrique, chauffer et filtrer.

sauce blanche - 800 g, racine de persil - 1 pcs, oignon - 1 pcs, vin blanc sec - 0.5 tasse, jaune - 3 pcs, beurre - 3 cuillères, acide citrique au goût, poivre noir moulu au goût, sel au goût