Poissons dorado

Le poisson dorado est pour nous une représentation très exotique des fonds marins, mais vous pouvez l'acheter dans des magasins spécialisés. Elle est également connue sous le nom de punition marine. L'habitat de ce poisson est considéré comme des eaux tropicales, ce qui n'est pas surprenant, car il peut vivre uniquement dans des endroits chauds.

En apparence, le poisson dorado ressemble beaucoup aux poissons d'aquarium habituels pour nous, seulement sa taille est beaucoup plus grande. D'ailleurs, dans les pays tropicaux, elle est souvent appelée mahi-mahi. Il est intéressant de noter que ce poisson bleu-vert et jaune peut atteindre 40 kilogrammes, mais la plupart des individus ne sont pas vendus plus d'un kilogramme.

Les propriétés utiles du dorado, ainsi que ses excellentes qualités gastronomiques, ont fait de ce poisson la carte de visite de nombreuses cuisines du monde, en particulier les régions de la Méditerranée. Le poisson dorado le plus délicieux est considéré comme pesant environ 500 grammes, ce qui permet de le cuisiner à la fois en portion et en entier. Dorado de ces tailles peut être allumé, cuit dans de l'aluminium ou même des feuilles de banane. Elle est souvent farcie, comme le Sudaka, ou préparée à partir de boulettes de poisson dorado.

Par exemple, le mode de cuisson le plus courant en Espagne est le poisson, emballé dans du sel et cuit au four. Dans le même temps, la viande se distingue par une tendresse et une jutosité étonnantes. Et bien sûr, le poisson dorado ainsi préparé et servi à la table sera une vraie surprise pour les invités.

Le poisson dorado est parfaitement combiné avec une variété de sauces, par exemple, à base de vin blanc, ainsi que des citrons avec de l'huile ou des olives qui se frottent avec des tomates. Il est d'usage de servir du riz, des pousses d'asperges bouillies ou d'autres légumes comme garniture. Les options d'alcool parfaites pour les poissons cuits sont un vin blanc bourguignon de haute qualité qui non seulement rafraîchit, mais souligne également le goût du plat de poisson.

Les bienfaits du dorado

Ce qui est certain, c'est que l'avantage du dorado réside non seulement dans le goût exagéré de ce poisson, mais aussi dans la présence d'une grande quantité de vitamines et d'éléments minéraux nécessaires pour l'homme. En particulier, elle est riche en iode, cuivre, manganèse, zinc, qui sont tout simplement indispensables pour le bon métabolisme dans le corps. En outre, pour le fonctionnement normal de la thyroïde, il existe dans ce poisson une gamme d'oligo-éléments tels que le fer, le brome, le bore, le fluor, le lithium et d'autres.

Et les avantages du dorado sont également pertinents pour les adeptes du comptage des calories. Ainsi, la teneur en calories du dorado n'est que de 96 kcal pour 100 grammes, ce qui est tout à fait insignifiant, de sorte que vous pouvez profiter de la viande délicieuse de ce poisson presque sans restrictions.