Zapodilla

Zapodilla, dont le nom en thaïlandais sonne comme un lamut, est également connu sous d'autres noms : pomme de terre de bois, prune-zapodilla, chiku ou naseberry. Les premières références à ce fruit n'ont pas de calendrier précis, mais il est bien connu que le premier pays où cette plante a commencé à être cultivée était l'Amérique du Sud. Ce n'est qu'au 16ème siècle que la Zapodilla est arrivée en Thaïlande grâce aux conquérants espagnols lors de la colonisation des Philippines.

Ressemblant à des tubercules de pommes de terre peu lisses, Zapodilla appartient à la famille des sapotes et est principalement cultivé dans les régions tropicales d'Amérique, en Indonésie, en Inde, aux Philippines et au Sri Lanka. En outre, cette plante peut être trouvée à l'état sauvage dans presque toute l'Amérique centrale.

En général, le sapin est un arbre à feuilles persistantes qui atteint une hauteur d'environ quinze à vingt mètres. Les feuilles cutanées de la plante se distinguent par leur forme elliptique ou ovoïde, et ses petites inflorescences ont principalement une couleur blanche.

Après maturation, les fruits de Zapodilla sont caractérisés par des tailles moyennes (de diamètre ne dépassant pas 10 centimètres) et peuvent être à la fois ronds et ovales, de forme étirée. La pulpe jaune-brun de ce fruit exotique pour nous se distingue par sa jutosité et sa douceur avec le goût du caramel. À l'intérieur du fruit, il y a quelques grandes graines solides de noir ou de marron foncé. La structure du sapodille ressemble à une poire ou un hourma, mais ils sont très différents.

Lorsque vous achetez ces fruits inhabituels, vous devez faire attention à ce que les fruits soient doux au toucher et que leur peau soit entière et sans le moindre dommage. Il est recommandé d'utiliser Zapodilla au plus tard deux jours après l'achat, sinon après cette période, l'odeur agréable du fruit change radicalement.

En outre, la consommation de sapodille n'est nécessaire que dans un état mûr, car le fruit sous-vieilli contient du latex laitier et du tanin, qui ne sont pas très agréables à goûter. Avant d'utiliser ce fruit dans la nourriture, vous devez absolument enlever les graines qui ne sont pas comestibles.

La composition de Zapodilla est riche en vitamines et minéraux essentiels pour l'homme, ce qui fait que ce fruit est considéré comme très bon pour la santé. Les fruits sont bons sous forme fraîche, mais vous pouvez en faire différents plats - des marmelades très délicieuses, des confitures, du halva et d'autres spécialités.

En Thaïlande, par exemple, il est habituel de manger de la sapodilla naturellement comme dessert. Parfois, les mamans attentionnées préparent à partir de la chair sucrée et sucrée de ce fruit une purée saine et délicieuse pour leurs petits, cuire des compotes ou faire de délicieux desserts et des salades de fruits.