Cuisines du monde Calories alimentaires

Marinade pour lièvre

Faire bouillir le tout pendant 15 min, refroidir et remplir de marinade la selle du lièvre. Avant de préparer la selle, maintenir la viande du vieux lièvre dans la marinade 24 heures et le jeune 12 heures.

vinaigre 3 % - 1 tasse, vin blanc sec - 1 tasse, sucre - 1 cuillère, épices au goût, racines au goût