L'ambroisie du pain noir

1 portion


râper un pain de deux jours sur une petite râpe, mélanger avec la cannelle et une partie du sucre. Fouetter d'abord la crème sans sucre, puis ajouter le sucre et fouetter dans la mousse résistante. Dans une assiette fine, mettre en couches le pain préparé, la confiture et la crème fouettée. mettre la couche supérieure du pain. décorer avec de la crème fouettée, servir avec du lait. Le pain râpé avec du sucre peut être frit dans du beurre chauffé.