« fantaisie » de pâte de fromage cottage et de poivre

Mélanger la farine, le sel, le beurre, les jaunes et l'eau, mélanger la pâte, laisser reposer pendant une demi-heure. Mélanger le fromage cottage avec le sucre, le jus de citron et les pois poivrés. Dérouler la pâte dans une couche de 1 mm d'épaisseur, couper en 20 carrés avec un côté de 7 cm Sur chaque carré mettre 0, 5-1 cuillère de remplissage, les bords du carré sont graissés avec des protéines fouettées. Rouler les carrés avec un tube, tourner les bords comme les bonbons fantômes. Dans une petite casserole, faire frire 250 ml d'huile végétale. Mettre les « fantiques » en portions dans la friterie et faire frire jusqu'au marron doré. Mettez des « fantômes » sur une serviette ou une serviette en papier pour mettre de la graisse. Servir avec le reste de la masse de citron cottage, décorer avec les verts de persil.