Soufflé aus quark

1 Portion


Eigelb, Mehl, Vanillezucker, Salz und Rühren mit Öl und Zucker gerieben. dann die in den Schaum geschlagenen Proteine einführen. Die erhaltene Masse auf ölgeölte Portionspfannen legen, die Oberfläche auflösen, mit einem mit saurem Sahne geschlagenen Ei fetten und im Ofen backen. heiß servieren; separat bieten kalte Milch oder Pflaumen. Auf Basis von Butter können verschiedene Mischungen hergestellt und verwendet werden, um Sandwiches zuzubereiten, dekorieren und den Geschmack von Snacks, Zweitgerichten zu verbessern. geschmolzenes Öl, mit Salz, Pfeffer und ein paar Tropfen Zitronensaft gefüllt - ein gutes Gewürz für Gemüse und Fischgerichte. Butter wird in der Süßwarenherstellung zur Herstellung von Cremes verwendet. Die geschlagene Creme muss sofort verwendet werden, da sich die Struktur nach 20 - 30 Minuten verschlechtert und zusätzliche Schläge erforderlich sind. die kalte erstarrte Creme ist schwer gleichmäßig auf den Kuchen aufzutragen, außerdem wird der Schmuck daraus matt hergestellt; Aus der warmen Creme wird der Schmuck vage, unrelief erhalten, beim Eindicken dringt er in die Poren des Teiges ein und verdichtet den Kuchen. Wenn das Öl in der Creme von der Flüssigkeit abgetrennt wurde und die Masse „reibungslos“ geworden ist, müssen Sie es leicht erhitzen und mit einem Kranz schlagen. Wenn es nicht hilft, fügen Sie Butter hinzu oder kühlen Sie die Creme, rühren Sie leicht, gießen Sie auf das Sieb und schlagen Sie, wenn die Flüssigkeit abfließt, erneut. im Kühlschrank kann die Butter nicht mehr als 15 Tage und im Gefrierschrank bis 1, 5 Monate gelagert werden. durch Überschwemmen der Butter wird ein geschmolzenes, hochkonzentriertes Fettprodukt erhalten. im Vergleich zu cremigen Schmelzöl enthält mehr Fett und wird daher auf eine höhere Temperatur erhitzt, so dass die Produkte empfohlen werden, es zu braten