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Kabeljau für gourmet (morue des gourmets)
4 Portionen
Kabeljau kochen, abkühlen und in kleine Würfel schneiden. In die gleichen Würfel schneiden Sie die Gurken und die vorgekochten Pilze. Die Eier fein hacken. Bei frischen Tomaten die Oberteile abschneiden und die Kerne herausnehmen. Tomatenkerne ohne Körner und Saft auch fein hacken und mit Kabeljau, Pilzen, Gurken und Eiern mischen; salzen und nach Geschmack pfeffern. In jede Tomate etwas Zitronensaft pressen und mit Mayonnaise füllen. Oben auf jeder Tomate kann man durch die gekochte Garnele gleiten. 4-6 Stunden aushalten, Pelzpilze mit Saft getränkt. In kaltem Ivid servieren.
Kabeljau kochen, abkühlen und in kleine Würfel schneiden. In die gleichen Würfel schneiden Sie die Gurken und die vorgekochten Pilze. Die Eier fein hacken. Bei frischen Tomaten die Oberteile abschneiden und die Kerne herausnehmen. Tomatenkerne ohne Körner und Saft auch fein hacken und mit Kabeljau, Pilzen, Gurken und Eiern mischen; salzen und nach Geschmack pfeffern. In jede Tomate etwas Zitronensaft pressen und mit Mayonnaise füllen. Oben auf jeder Tomate kann man durch die gekochte Garnele gleiten. 4-6 Stunden aushalten, Pelzpilze mit Saft getränkt. In kaltem Ivid servieren.
Fischfilet - 500 g, Tomaten - 8 Stück, Gurken - 1 Stück, Eier - 2 Stück, Pilze frisch - 150 g, Zitrone - 1 Stück, Mayonnaise - 0,5 Glas, Salz nach Geschmack, Pfeffer schwarz nach Geschmack
