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Rindfleischpastete auf hausgemachte weise (pate maison)
1 Portion
Leber, Schweinebrust, Knoblauch und Zwiebeln kochen, bis die Leber im Inneren pink ist. Durch den Fleischwolf gehen. Salz, Pfeffer und Cognac hinzufügen. Reiben Sie es. In eine Literform legen, indem Sie oben mit dünnen Scheiben Schweinefett bedecken. Schließen Sie mit gewaschenem Papier oder Aluminiumfolie, legen Sie die Form in die Waage, gießen Sie in die Waage des heißen Wassers und stellen Sie in den vorgewärmten (bis zu 190 ° C) Ofen für 1, 25 h. In der Form abkühlen. Auf ein Gericht legen und in dünne Scheiben schneiden.
Leber, Schweinebrust, Knoblauch und Zwiebeln kochen, bis die Leber im Inneren pink ist. Durch den Fleischwolf gehen. Salz, Pfeffer und Cognac hinzufügen. Reiben Sie es. In eine Literform legen, indem Sie oben mit dünnen Scheiben Schweinefett bedecken. Schließen Sie mit gewaschenem Papier oder Aluminiumfolie, legen Sie die Form in die Waage, gießen Sie in die Waage des heißen Wassers und stellen Sie in den vorgewärmten (bis zu 190 ° C) Ofen für 1, 25 h. In der Form abkühlen. Auf ein Gericht legen und in dünne Scheiben schneiden.
Knoblauch - 1 Stück, Salz - 2 Teelöffel, Leber Rindfleisch - 1 kg, Brustschwein - 250 g, Schmalz - 4 Stück, Zwiebeln - 0.5 Tassen, Pfeffer schwarz gemahlen - 0.75 Teelöffel, Cognac - 0.33 ml
