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Salat aus frischem mischgemüse

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1 Portion

Karotten, Sellerie und Topinambur auf einer feinen Reibe reiben. Apfelsaft mit Pflanzenöl schlagen, Salat besprengen, mit einer dünnen Scheibe Topinambur garnieren.

Karotten - 500 g, Sellerie - 200 g, Topinambur - 2-3 Stück, Apfelsaft - 50 g, Pflanzenöl - 30 g