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Kartoffelüberraschung (alu-salat - indische küche)
Salat „Kartoffelüberraschung“
Kartoffeln - 7-8 Stück, Öl versenkt - 4 Art. Löffel, Haselnuss - 30 g, Kinza - 3 Art. Löffel, Grün Petersilie - 3 Art. Löffel, Pfeffer schwarz gemahlen - 0.25 Teelöffel, Salz - 1.25 Teelöffel, Zitronensaft - 2 Art. Löffel, Kümmel - 0.5 Art. Löffel, saurer Sahne - 1 Glas, Joghurt - 1 Glas, Milch - 0.3 Tassen, Paprika rot gemahlen - 1 Prise
Kartoffeln waschen, in Uniform kochen, abkühlen, schälen und in Würfel von 1, 5 cm schneiden. Geschmolzenes oder pflanzliches Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, Haselnüsse oder Cashews in Stücke schneiden. Unter kontinuierlichem Rühren goldbraun braten. Kartoffeln in den Salat geben, Öl mit Nüssen gießen, den Rest des Salats hinzufügen und mit einem Holzlöffel vorsichtig mischen. Etwas einweichen lassen. Vor dem Servieren mit Cayennepfeffer oder Paprika bestreuen. Dieses Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos kannst du dir hier ansehen.
