Ginin salat

Kartoffeln waschen und in Uniform kochen, abkühlen, schälen und in Würfel schneiden. Die Rüben schälen, in Würfel schneiden, im Wasserbad schweißen (1 Stunden), absetzen, trocknen. Äpfel von der Haut und den Samen schälen, in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, Gurken in dünne Scheiben schneiden. Alles mischen, mit Pflanzenöl, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einer Rutsche in den Salat geben, mit Mayonnaise füllen, mit Eischeiben garnieren, mit Tomaten und Gurken fächern. Salat ein wenig abkühlen.