Salat aus hering-2

1 Portion


Mit geräuchertem und ausgewaschenem Salzhering werden Filets entfernt, von den Knochen gereinigt und in kleine Würfel geschnitten. Die Eier werden gekocht. Äpfel und Salzgurken, die von der Haut gereinigt werden, Zwiebeln und Eiweiß werden in sehr kleine Würfel geschnitten, mit Hering und Mayonnaise vermischt und in einen Salatladen gelegt. Beim Servieren wird die restliche Mayonnaise gegossen und mit Kreisen gekochter Karotten, marinierten Pilzen, Petersilienzweigen oder grünen Salatblättern dekoriert. Serviert zu frittierten Kartoffeln und wird auch für die Zubereitung von Sandwiches verwendet.