Salat „gehackt“

Hering ausweiden, waschen, von der Haut reinigen, Knochen entfernen und hacken. Rüben waschen, kochen oder backen, abkühlen und auf einer großen Reibe reiben. Kartoffeln und Karotten kochen, abkühlen, schälen und fein hacken. Salzige Gurke fein schneiden. Alles mischen, mit geriebenem Mist mischen und mit Sauce abschmecken. Vor dem Servieren mit Eischeiben und grünem Petersilie dekorieren.