Karibischer salat

Erdbeeren auftauen, Saft abgießen. Filet schneiden, salzen, pfeffern. Das Fleisch in Mehl stürzen, in ein mit Milch geschlagenes Ei wickeln und in Kokospacken schminken. Das Filet auf Pflanzenöl braten, aus der Pfanne nehmen und warm halten. Den gesäuerten Salat in Blätter zerlegen, waschen, trocknen und hacken. Feldsalat waschen, trocknen und Blätter abreißen. Salate auf Teller verteilen. Mit Ananas die Flüssigkeit ablassen, Ananas in Würfel schneiden. Hurma ohne Haut in Stücke schneiden. Obst und Erdbeeren auf Salatblätter legen, mit Gewürzen bestreuen und Filetscheiben verteilen.