Herbstsalat

Garnelen mit Gewürzen kochen, abkühlen und schälen. Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft abspritzen. Karotten reiben, Tomaten in Würfel schneiden, Grün fein hacken. Kohl und Zwiebeln fein anstecken, salzen und mit den Händen waschen, damit das Gemüse den Saft gibt. Karotten, Tomaten und einen Teil der Garnelen hinzufügen, mischen. Die Salatblätter waschen, mit Wasser abfließen lassen und die Salatschale oder den Teller ausstreichen, den Kohlsalat glatt auf die Blätter legen, die restlichen Garnelen und Äpfel darüber legen. Eine Tankstelle vorbereiten. Pflanzenöl, Senf und Zitronensaft mischen, Salz, Zucker und Pfeffer hinzufügen. Den Salat füllen und mit Grün bestreuen.