Tintenfischsalat mit kartoffeln und gurken

1 Portion


Die Kalmare in kaltem Wasser waschen, putzen, mit einem Holzhammer beidseitig abschlagen und 4-5 Minuten in kochendem Salzwasser kochen, danach im Koch abkühlen und mit Stroh schneiden. Die Kartoffeln waschen und in „Uniform“ kochen, dann abkühlen, schälen und in kleine Scheiben schneiden. Salzgurken in Strohhalme schneiden. Die grünen Zwiebeln waschen, abschütteln und fein schneiden. Tintenfisch mit Kartoffeln, Gurken, grünen Zwiebeln mischen, mit schwarzem Pfeffer, Salz, Mayonnaise abschmecken und gründlich mischen. Stellen Sie den Salat in den Kühlschrank für 2 Stunden, und vor dem Servieren dekorieren Sie das Grün der Petersilie.