Sandwichkuchen

1 Portion


6 Eiweiß in starken Schaum schlagen und mit 6 Eigelb, Grießmehl, geschmolzener Butter und einer Prise Salz mischen. Den Teig in 4 Teile unterteilen und 4 gleiche runde Formation in metallischer Form backen Kuchen (Form mit gewaschenem Papier füllen) backen. Gebackene Formationen umlegen: Auf den unteren Korn legen Sie den gemahlenen Schinken, gemischt mit saurem Sahne, bedecken Sie den zweiten Korn, legen Sie den geriebenen Käse, mit 50 g Butter gemischt, bedecken Sie die dritte Formation, verteilen Sie die gehackten Sprotte oder Sardinen, mit 50 g Butter. Die Oberfläche des Sandwiches mit Gelatine beölen und mit körnigem Kaviar sowie mit Eierbechern verzieren. Vor dem Verzehr der Kuchen an einem kalten Ort auf 1 - 2 Stunden.