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Sandwich mit grünen bohnen in schoten
1 Portion
Die Bohnenschoten in leicht salzigem Wasser kochen, auf den Schuppen legen und in Rauten schneiden. Eigelb mit Pflanzenöl reiben und 1/3 Teil der Masse beiseite legen. Aus 2/3 Teilen der Eimasse mit Senf, Salz, Zucker und Zitronensaft Mayonnaise zubereiten und mit gehackten Bohnen mischen. Brotscheiben mit einer dünnen Schicht Eiermasse beschmieren, die Bohnen schön verteilen und das Sandwich mit dem Backsack mit der restlichen Eimasse verzieren
Die Bohnenschoten in leicht salzigem Wasser kochen, auf den Schuppen legen und in Rauten schneiden. Eigelb mit Pflanzenöl reiben und 1/3 Teil der Masse beiseite legen. Aus 2/3 Teilen der Eimasse mit Senf, Salz, Zucker und Zitronensaft Mayonnaise zubereiten und mit gehackten Bohnen mischen. Brotscheiben mit einer dünnen Schicht Eiermasse beschmieren, die Bohnen schön verteilen und das Sandwich mit dem Backsack mit der restlichen Eimasse verzieren
Schotterbohnen - 100 g, Eier - 1 Stück, Pflanzenbutter - 100 g, Salz nach Geschmack, Senf nach Geschmack, Zucker nach Geschmack, Zitronensaft nach Geschmack, Brot nach Geschmack
