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Sauerkirschen
1 Portion
Die Kirschen waschen, die Wurzeln schneiden, den Stiel wie Nudeln an den Stiel legen und mit Salzlake füllen. Während der Gärung Salzlake (20 g Salz, 20 g Essig, 1 l Wasser) regelmäßig eingießen. Bei normaler Temperatur dauert die Gärung bis zu 2 Wochen. Danach wird das Salz in den Keller gebracht.
Die Kirschen waschen, die Wurzeln schneiden, den Stiel wie Nudeln an den Stiel legen und mit Salzlake füllen. Während der Gärung Salzlake (20 g Salz, 20 g Essig, 1 l Wasser) regelmäßig eingießen. Bei normaler Temperatur dauert die Gärung bis zu 2 Wochen. Danach wird das Salz in den Keller gebracht.
Dill nach Geschmack, Salz - 300 g, Essig - 1.5 Tassen, Kirsche - 10 kg, Wasser - 6 l
