Salzfett

1 Portion


Wenn Sie Schmalz salzen müssen, gibt es nichts Besseres für den Salz als den zarten Teil der koreanischen Schweinefleisch. Wir schneiden sie in 8-10 cm breite und 25-30 cm lange Stücke und reiben sie sorgfältig mit Salz von allen Seiten. Auf den Boden des Kadks füllen wir eine fast 1 cm dicke Salzformation, legen das Fett in Reihen und füllen jedes Salz. Salo kann in 15-20 Tagen fertig sein. Und wenn Sie sie mit starker Sole füllen, wird sie 6 bis 9 Monate lang aufbewahrt. Salo „nimmt“ nur die Menge Salz, die für einen normalen Botschafter benötigt wird.