Salzige rüben

Die Rüben werden von der Haut gereinigt und in Becher geschnitten. Wir legen das Dot in Schichten in einen kleinen Kasten oder eine geräumige Glasdose, wobei wir jede Schicht mit Kümmel und Salz füllen, bis sie gefüllt ist. Gießen wir mit kochendem Wasser, so dass das Wasser die Rüben bedeckt. Oben legen wir Kohlblätter, einen Holzkreis und darauf eine Last. Wir stellen Kadka in den Keller oder an einen kalten trockenen Ort. In zwei Wochen kann man Rüben essen.