Kompott aus quitten

1 Portion


Iva reinigen, den Kern entfernen, in Scheiben schneiden und gründlich in fließendem Wasser waschen. Dann die Scheiben in leicht mit Zitronensaft gesäuertes Wasser absenken und bis zur Halbfertigkeit kochen. Halbgekochte Quitte in kaltes Wasser überführen, abkühlen, in Dosen verteilen und mit kaltem Sirup füllen. Dosen fest schließen, in kochendes Wasser stellen und 15 - 20 min dampfen