Melone in zucker

1 Portion


Gute, nicht vollständig gereifte Melone schälen, in Scheiben schneiden, gründlich in fließendem Wasser waschen und mit wenig Zitronensaft in Wasser absenken. Dann die Scheiben auf den Schuppen. Trockene Melone in kochenden Zuckersirup geben. Kochen und 24 Stunden an einem gut belüfteten Ort aushalten. Nach einem Tag Melone aus dem Sirup nehmen, Sirup wieder 10 Minuten kochen, abkühlen und Melone hineinlegen. Diesen Prozess am nächsten Tag wiederholen. Endlich Melone in Dosen verteilen und dicht schließen