Salzpilze

1 Portion


Wenn die Pilze aus dem Wald gebracht werden, müssen Sie die Wände von ihnen abschneiden, überqueren, richtig ausspülen, sonst wird der Sand auf den Zähnen knusprig werden, eine halbe Stunde kaltes Wasser füllen, es während dieser Zeit mehrmals wechseln. Dann lehnen Sie die Pilze auf das Gitter. Der Boden des gerösteten Fasses (aber Sie können auch emaillierten Kochen, Eimer) mit Kohlblättern zu schließen, legen Sie eine Schicht Pilze, Salz streuen, oben - eine Schicht Dill, Blätter von schwarzen Johannisbeeren, rote Schoten Pfeffer. Und so bis ganz nach oben. Zum Schluss mit Kohlblättern und einem Holzkrug mit Vorlauf bedecken. Es gibt sehr weise Wege, Pilze zu salzen, diese ist die erschwinglichste und einfachste.