Karottenauflauf

1 Portion


Karotten waschen, schälen, fein hacken, Wasser hinzufügen und so auftragen, dass die Karotten weich werden. fertige Karotten zerhacken. zerkleinerte Karotten mit Flüssigkeitsrest zum Kochen erhitzen, mit dünnem Grieß füllen und gut mischen. Hüttenkäse durch den Fleischwolf führen oder gut überstreichen, Eier, Zucker, Salz hinzufügen und gründlich mischen. Karotten und Hüttenkäse verbinden, die erhaltene Masse mit einer Schicht von 4 cm auf eine Pfanne oder ein Backblech legen, die Oberfläche aufreißen, mit saurem Sahne schmieren und backen. in Portionen geschnittene Auflauf mit Sauce oder saurer Sahne begießen. zur Auflaufmasse können Rosinen, gehackte und gekochte Uruken oder gekochte Pflaumen ohne Knochen hinzugefügt werden