Auflauf aus auberginen

Die Auberginen waschen und mit der Haut in runde oder ovale Scheiben mit einer Dicke von 0, 7 cm schneiden. Im Viertel des Glas Wasser 1 Teelöffel Salz rühren, die Auberginen in die Lösung geben und so mischen, dass jede Scheibe in die Flüssigkeit eintaucht. Dann das Wasser ablassen. Braten Sie die Scheiben Auberginen auf Pflanzenöl von zwei Seiten bis hellgolden Farbe. Kartoffeln schälen, in 0, 5 ~ 1 cm dicke Kreise schneiden und in Salzwasser bis zur Halbfertigkeit kochen. Die Tomaten mit kochendem Wasser füllen, die Haut abnehmen, den Fruchtfuß ausschneiden und in Becher schneiden. Die Pfanne mit Öl beölen. Legen Sie eine Schicht Kartoffeln, eine Schicht Auberginen und eine Schicht Tomaten, leicht salzen. Gießen Sie eine Mischung aus Eiern, Milch und Salz. Mit gemahlenem Koriander bestreuen. In den Ofen legen und bei t = 200 ° C backen, bis die Eier-Milch-Mischung dick wird.