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Thunfisch auf kalabrski
3 Portionen
Den vorbereiteten Fisch in 2 cm dicke Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer bestreuen, in Mehl einweichen und golden braten. Die Zwiebeln und die fein geschnittene Petersilie separat in der Pfanne braten, die geriebene Sprotte, das Fruchtfleisch der Tomaten hinzufügen und bei langsamer Hitze für 15 Minuten waschen. Mit geriebenem Knoblauch füllen, den Fisch ablegen und bei schwacher Hitze warm halten. Den Fisch auf ein Gericht übertragen, mit gekochter Sauce begießen, mit Petersilie bestreuen und servieren.
Den vorbereiteten Fisch in 2 cm dicke Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer bestreuen, in Mehl einweichen und golden braten. Die Zwiebeln und die fein geschnittene Petersilie separat in der Pfanne braten, die geriebene Sprotte, das Fruchtfleisch der Tomaten hinzufügen und bei langsamer Hitze für 15 Minuten waschen. Mit geriebenem Knoblauch füllen, den Fisch ablegen und bei schwacher Hitze warm halten. Den Fisch auf ein Gericht übertragen, mit gekochter Sauce begießen, mit Petersilie bestreuen und servieren.
Thunfisch - 1 kg, Pflanzenöl - 0,5 Tassen, Sprotte - 6 Stück, Zwiebeln - 1 Stück, Knoblauch - 1 Stück, Tomaten - 5-6 Stück, Petersiliengrün - 1 Art. Löffel, Pfeffer nach Geschmack, Salz nach Geschmack
