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Tempura („himmlisches wesen“)
1 Portion
Fischfilets werden in Streifen geschnitten, Zwiebeln und Selleriewurzeln in dünne Scheiben, Schoten in Nudeln. Aus Reis und Weizenmehl, Wein, Proteine und Wasser kneten Sie den Teig. Der Fisch und das Gemüse werden in den Teig getrimmt und in der Fritteuse goldfarben gebraten. Serviert sie unter der Sauce,
Fischfilets werden in Streifen geschnitten, Zwiebeln und Selleriewurzeln in dünne Scheiben, Schoten in Nudeln. Aus Reis und Weizenmehl, Wein, Proteine und Wasser kneten Sie den Teig. Der Fisch und das Gemüse werden in den Teig getrimmt und in der Fritteuse goldfarben gebraten. Serviert sie unter der Sauce,
Fischfilet - 120 g, Pflanzenöl - 100 g, Zwiebeln - 20 g, Pfeffer süß - 5 g, Selleriewurzel - 8 g
