Makrele mit kartoffeln gebacken

1 Portion


Fischfilet mit Leder mit Essig abspritzen, auf eine mit Öl gefettete Pfanne legen, mit Salz, Pfeffer bestreuen und mit geschnittenen Kartoffelkreisen verschliessen und mit Schuppen füllen. Den Fisch im Ofen unter der weißen Sauce backen (mit Öl gegrilltes Mehl, mit der Fischbrühe braten). Oben mit Brötchen oder geriebenem Käse bestreuen: Rum und Öl sprühen.