Osetrine füllung

6 Portionen


Geschälte, gewaschene Fische mit einem Ring zusammenrollen, Kopf und Schwanz zusammenhalten. In geeignetes Geschirr geben, mit Wasser oder Fischbrühe füllen, damit die Flüssigkeit den Fisch bedeckt. Fügen Sie Zwiebeln, Karotten, Petersilienwurzel, Pfeffer, Lorbeerblatt, Salz hinzu und kochen Sie bei schwachem Kochen etwa 40 Minuten. Fertigen Fisch auf das Gericht legen, oben mit Eiern und Zitronen, Oliven dekorieren, mit Fischgelee füllen. Servieren mit Gemüse dekoriert.