Kabeljau, mit tomaten geschmolzen

3 Portionen


Kabeljau in Filets teilen, in 3 cm breite Stücke schneiden, salzen, in Mehl einweichen und beidseitig braten. Die Zwiebeln schälen, in Becher schneiden, auf Gold braten. Die Zwiebeln in den Topf geben, die in Scheiben geschnittenen Tomaten, den Senf, den Fisch hinzufügen und mit einem Glas Wasser füllen. Bei schwacher Hitze 15 - 20 Minuten löschen, dann in geschlossenem Geschirr an einen warmen Ort stellen. Die Sauce, in der der Fisch gekocht wurde, wischen, mit Mehl füllen und kochen. Salz, Pfeffer, Sauerrahm. Den Fisch auf ein Gericht legen und mit Sauce füllen. Mit Petersilienzweigen garnieren. Am Tisch mit Kartoffeln und Salat aus rohem Gemüse servieren.