Trachinotus in milch geschmolzen

2 Portionen


Geschälte, gewaschene, gesalzene Fische mit Milch füllen und in geschlossenem Geschirr kochen, dann auf das Gericht geben, um die Sauce zu füllen. Zur Zubereitung der Buttersauce Butter und eine kleine Menge Mehl mit der Milch verteilen, in der der Fisch gekocht, salzen und kochen. Mit Grün garnieren und mit gekochten Kartoffeln servieren.