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Fisch auf rustikale weise
1 Portion
Den kleinen Flussfisch (Barsch, Karpfen) reinigen und gründlich ausspülen. Auf die Portionierpfanne das Öl legen, schmelzen, den Fisch in Mehl einweichen lassen. Auf beiden Seiten braten. Die Eier mit Milch oder Sahne mischen, gut rühren, den Fisch füllen und im Ofen backen. In einer Pfanne servieren, mit fein gehacktem Grün bestreuen.
Den kleinen Flussfisch (Barsch, Karpfen) reinigen und gründlich ausspülen. Auf die Portionierpfanne das Öl legen, schmelzen, den Fisch in Mehl einweichen lassen. Auf beiden Seiten braten. Die Eier mit Milch oder Sahne mischen, gut rühren, den Fisch füllen und im Ofen backen. In einer Pfanne servieren, mit fein gehacktem Grün bestreuen.
Salz nach Geschmack, Weizenmehl - 1 Art. Löffel, Karpfen - 600 g, oder Barsch - 600 g, Milch - 250 g, Pfeffer nach Geschmack, Pflanzenöl - 2 Art. Löffel, Grün nach Geschmack
