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Kabeljau, gebraten mit pfeffer
1 Portion
Die Zitronenschale mit dünnem Stroh schneiden, mit kochendem Wasser einweichen, trocknen und in Öl braten, den fein geschnittenen süßen Pfeffer hinzufügen und einweichen. In Portionsstücke geschnittene Kabeljaufilets mit Salz, Pfeffer bestreuen, in Mehl einweichen und in Öl braten. Den Fisch auf das Gericht legen, die Paprika mit der Zitronenschale über den Fisch legen. Auf die Beilage servieren zerstreuten Reisbrei.
Die Zitronenschale mit dünnem Stroh schneiden, mit kochendem Wasser einweichen, trocknen und in Öl braten, den fein geschnittenen süßen Pfeffer hinzufügen und einweichen. In Portionsstücke geschnittene Kabeljaufilets mit Salz, Pfeffer bestreuen, in Mehl einweichen und in Öl braten. Den Fisch auf das Gericht legen, die Paprika mit der Zitronenschale über den Fisch legen. Auf die Beilage servieren zerstreuten Reisbrei.
Kabeljau - 600 g, Pfeffer süß - 300 g, Pflanzenöl - 100 g, Zitronenschale - 30 g, Mehl nach Geschmack, Salz nach Geschmack, Pfeffer schwarz gemahlen nach Geschmack
