Flunder gebraten (filet)

2 Portionen


Flunder Filet in kaltem Wasser waschen und mit einer Serviette abtrocknen. Das Mehl mit Pfeffer mischen, den Fisch darin einweichen und auf beiden Seiten in Butter braten, bis eine goldene Kruste entsteht. Auf ein beheiztes Gericht legen. Butter in einer Pfanne schmelzen. Wenn es verdunkelt ist, fügen Sie Zitronensaft, Petersilienkraut und gut rühren. Mit halber Sauce den Fisch gießen.