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Forelle issykkulski gebraten
1 Portion
Der behandelte Fisch wird in Portionen geschnitten, in Mehl geputzt und gebraten. Blanchiertes Rettich wird zusammen mit Zwiebeln gebraten, bulgarischer Pfeffer, der mit Stroh geröstet wird, wird separat gebraten. Das Gemüse wird mit einer gebräunten Tomate verbunden und mit Fisch garniert. Die Beilage kann auch mit Grünerbsen, Patissons, Tomaten und Grün ergänzt werden.
Der behandelte Fisch wird in Portionen geschnitten, in Mehl geputzt und gebraten. Blanchiertes Rettich wird zusammen mit Zwiebeln gebraten, bulgarischer Pfeffer, der mit Stroh geröstet wird, wird separat gebraten. Das Gemüse wird mit einer gebräunten Tomate verbunden und mit Fisch garniert. Die Beilage kann auch mit Grünerbsen, Patissons, Tomaten und Grün ergänzt werden.
Erbsen grün - 20 g, Zwiebeln Pflaumen - 120 g, Tomaten - 30 g, Patisson - 50 g, Rettich - 70 g, Salz nach Geschmack, Mehl - 5 g, Pflanzenöl - 20 g, Gewürze nach Geschmack, Tomatenpüree - 10 g, Pfeffer bulgarisch grün - 30 g, Forelle - 150 g - 6
