Fisch, aserbaidschanisch gefüllt

Den Fisch reinigen, ausweiden, salzen. Die Zwiebeln schälen, fein anstecken und leicht in Pflanzenöl braten. Gemahlene Nüsse, Rosinen, geröstete Zwiebeln, Zitronensaft mischen, homogen rühren und mit dieser Füllung Fisch nafarchieren. Den Körper mit einem Faden binden und im Ofen in Pflanzenöl braten.