Karpfen mit sauerkraut

1 Portion


geschälte und gewaschene Karpfen in Filets (mit Haut und Rippenknochen) unterteilen, pa Portionen schneiden, salzen, mit schwarzem Pfeffer bestreuen, in Mehl einweichen und braten, bis die Rumkruste erhalten ist. Zwiebeln und Tomatenpüree separat einpacken, den eingefüllten Kohl hinzufügen, salzen, Wasser oder Brühe hinzufügen und weich köcheln lassen. Dann den Kohl auf ein Backblech umlegen und die Fischstücke oben ablegen und in einem Hitzeschrank backen.