Glanzfilet auf fisch

1 Portion


Glanzfilets werden bei schwacher Hitze in Butter zusammen mit fein geschnittenen Zwiebeln, aromatischem Grün, Weißwein und Fischbrühe geschmolzen. Süße Paprika wird in Stroh geschnitten, in Öl aufgenommen. Der auf dem Gericht ausgelegte geschmückte Fisch wird mit Pfeffer und Bordstein aus gekochten Kartoffeln oder gekochtem Reis dekoriert. Bewässern Sie den Fisch mit dem Saft, in dem er geschmolzen ist; Der Saft wird mit Eigelb gefüllt und dick gemacht.