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Fischbrühe
1 Portion
Vorbereitete und gewaschene Köpfe, Flossen, Knochen mit kaltem Wasser füllen und schnell zum Kochen bringen, Schaum entfernen. Feuer reduzieren und kochen Brühe 1 -
1. 5 Stunden, Fett und Schaum zu entfernen. Die Brühe wird aromatischer, wenn Sie Zwiebeln, weiße Wurzeln, Dill, Petersilie, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen. 20-30 Minuten, nachdem die Suppe vom Feuer genommen wurde, vorsichtig durch das Sieb oder die Leinwandserviette geben.
Vorbereitete und gewaschene Köpfe, Flossen, Knochen mit kaltem Wasser füllen und schnell zum Kochen bringen, Schaum entfernen. Feuer reduzieren und kochen Brühe 1 -
1. 5 Stunden, Fett und Schaum zu entfernen. Die Brühe wird aromatischer, wenn Sie Zwiebeln, weiße Wurzeln, Dill, Petersilie, Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen. 20-30 Minuten, nachdem die Suppe vom Feuer genommen wurde, vorsichtig durch das Sieb oder die Leinwandserviette geben.
Knorpel Fisch - 1 kg, Wasser - 4-5 l, Zwiebeln nach Geschmack, Selleriewurzel nach Geschmack, Dill nach Geschmack, Grün Petersilie nach Geschmack, Lorbeerblatt nach Geschmack, Pfeffer schwarz nach Geschmack, Salz nach Geschmack
