Kirschpudding

Die Kirsche überqueren, waschen, von den Knochen reinigen und auf der Serviette trocknen. Proteine von den Dottern trennen und in dicken Schaum schlagen. Butter schlagen, während Sie weiter schlagen, nach und nach Puderzucker hinzufügen. Schlagen Sie 10-15 Minuten. Dann fügen Sie je ein Eigelb, vorbereitete Kirsche, vorsichtig einführen Schlagproteine und Gebräunte. Die Form mit Öl schmieren und mit Mehl bestreuen. Legen Sie die Mischung und kochen Sie im Wasserbad 1 einer Stunde. Für die Sauce die Kirschen mit Zucker und wenig Wasser bis zur Erweichung kochen. Fertig Pudding auf das Gericht kippen und mit gekühlter Sauce füllen.