Schokolade pudding

Die Brötchen, nachdem sie zuvor die Kruste entfernt, in dünne Scheiben geschnitten und in kalter Milch nass. 50 g Butter mit 100 g Zucker reiben und ihnen Kakao sowie Eigelb (je eins) hinzufügen, indem sie eine gleichmäßige Masse rühren. Brötchenscheiben aus der Milch nehmen, abpressen, zerkleinern und mit der zubereiteten Masse mischen. Vorsichtig in die erhaltene Mischung Eiweiß mit 100 g Zucker, gemahlene Nuss, mit Mehl, Wein oder Rum und Vanillin gemischt. Die Form mit Öl beölen, mit Masse füllen, in ein Geschirr mit heißem Wasser geben und in einen Ofen legen.