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Nusspudding mit schodo-soße
1 Portion
Brötchen in der Milch waschen, pressen und durch den Fleischwolf führen. Butter mit Eigelb reiben, Masse aus Brötchen, gemahlene Nuss, Zucker, Zimt, Nelken und starker Schaum aus Eiweiß nach und nach mischen. Diese Masse mit Butter geölt, mit gemahlenen Puddingformen bestreut, in ein großes Geschirr mit heißem Wasser geben und bei mäßiger Hitze 50 - 60 min kochen.
Brötchen in der Milch waschen, pressen und durch den Fleischwolf führen. Butter mit Eigelb reiben, Masse aus Brötchen, gemahlene Nuss, Zucker, Zimt, Nelken und starker Schaum aus Eiweiß nach und nach mischen. Diese Masse mit Butter geölt, mit gemahlenen Puddingformen bestreut, in ein großes Geschirr mit heißem Wasser geben und bei mäßiger Hitze 50 - 60 min kochen.
Butter Butter - 1 Art. Löffel, Nelken nach Geschmack, Zimt nach Geschmack, Zucker - 150 g, Brötchen - 2 Stück, Milch nach Geschmack, Eier - 6 Stück, Häcksler nach Geschmack gemahlen, Waldnuss - 150 g
