Grüne lobio mit ei

Bei der jungen Schoten-Bohne die Spitzen zusammen mit den Brettern entfernen, waschen, die Schoten in 2-3 Teile zerbrechen und in wenig Wasser einbringen. Zwiebeln schälen, fein hacken und in Butter verpassen. Die Bohnen mit gebräunten Zwiebeln mischen, salzen, pfeffern, auf eine kleine Pfanne legen. Ei schlagen, mit fein gehacktem Grün mischen, in eine Pfanne gießen und im Ofen backen.