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Rührei mit grün und gemüse
1 Portion
behandelte Kartoffeln, Kohlrabi und Petersilienwurzel in Würfel schneiden. Das mit Stroh geschnittene Gemüse in Geschirr legen, die grünen Erbsen, das Grün, die Butter hinzufügen und zur Bereitschaft bringen. Dann das Gemüse abkühlen, mit rohen Eiern mischen, auf eine mit Öl erhitzte Pfanne gießen und zu einem Dickicht braten.
behandelte Kartoffeln, Kohlrabi und Petersilienwurzel in Würfel schneiden. Das mit Stroh geschnittene Gemüse in Geschirr legen, die grünen Erbsen, das Grün, die Butter hinzufügen und zur Bereitschaft bringen. Dann das Gemüse abkühlen, mit rohen Eiern mischen, auf eine mit Öl erhitzte Pfanne gießen und zu einem Dickicht braten.
Eier - 2 Stück, Butter - 30 g, Petersiliengrün - 8 g, Dill - 8 g, Spinat - 14 g, Ochsen - 13 g, Kartoffeln - 69 g, Kohlrabi - 43 g, Petersilienwurzel - 14 g, Erbsen grün - 15 g, Salz - 3 g
