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Salzige auberginen
1 Portion
Mittelgroße Auberginen waschen und längs in etwa 2/3 der Länge schneiden. In einen Topf oder eine Dose stecken. Verlegen Sie die Auberginen mit grünem Dill und Estragon. Jede Schicht mit Salz bestreuen. Salzmenge - nicht mehr als 2-3% des Gewichts der Auberginen, Grün - 5%.
Mittelgroße Auberginen waschen und längs in etwa 2/3 der Länge schneiden. In einen Topf oder eine Dose stecken. Verlegen Sie die Auberginen mit grünem Dill und Estragon. Jede Schicht mit Salz bestreuen. Salzmenge - nicht mehr als 2-3% des Gewichts der Auberginen, Grün - 5%.
Auberginen - 1 kg, Salz - 20-30 g, Grün (Dill, Estragon) 50 g, Wasser - 1 l, Salz - 60 g, Knoblauch nach Geschmack, Meerrettich nach Geschmack, Estragon nach Geschmack, Basilikum nach Geschmack, Zimt nach Geschmack, Nelken nach Geschmack
Wenn die Auberginen den Saft geben, legen Sie sie unter die Biege. Eine Woche bei Raumtemperatur halten und dann die salzigen Auberginen an einen kalten Ort bringen. Sie können Auberginen auch mit Salzlösung (60 g Salz pro 1 l Wasser) füllen, indem Sie Knoblauch, Meerrettich, Estragon, Basilikum, Zimt, Nelken hinzufügen. Salzige Auberginen sind in 1-1, 5 Monaten fertig.
