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Rüben unter der sauce
1 Portion
Rüben schälen, in Würfel schneiden, in Wasser ohne Salz kochen, dann auf ein Sieb legen. Zubereitung der Sauce: das Gelb mit dem Zucker reiben, die Sahne hinzufügen und, kontinuierlich rühren, im Wasserbad warm halten. dann gut schlagen, Schlagproteine hinzufügen. Sauce als eigenständiges Gericht servieren
Rüben schälen, in Würfel schneiden, in Wasser ohne Salz kochen, dann auf ein Sieb legen. Zubereitung der Sauce: das Gelb mit dem Zucker reiben, die Sahne hinzufügen und, kontinuierlich rühren, im Wasserbad warm halten. dann gut schlagen, Schlagproteine hinzufügen. Sauce als eigenständiges Gericht servieren
Rüben - 400 g, Eier - 4 Stück, Zucker - 1.5 Art. Löffel, Sahne - 1 Glas
