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Paprikasch aus rindfleisch
1 Portion
Paprikas ist ein Rezept der ungarischen Küche, nach dem Fleisch und Gemüse mit Paprika gefüllt zubereitet werden. Es kann Geflügel, Fisch, Gemüse sowie junges, fettarmes Rindfleisch (Kalbfleisch) sein.
Paprikas ist ein Rezept der ungarischen Küche, nach dem Fleisch und Gemüse mit Paprika gefüllt zubereitet werden. Es kann Geflügel, Fisch, Gemüse sowie junges, fettarmes Rindfleisch (Kalbfleisch) sein.
Rindfleisch jung 200g, Butter cremig - 25g, Zwiebeln - 50g, Mehl - 3g, Pfeffer rot gemahlen - 3g, Paprika - 0.5-0.7h, Salz nach Geschmack, Tomaten - 50g, Pfeffer süß - 150g, Sahne - 30g, Zucker nach Geschmack, Grün Petersilie nach Geschmack
Das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten und in Öl gebraten. Die in dünne Scheiben geschnittene Zwiebel wird hinzugefügt, das Mehl eingefüllt, gerührt und gekocht. Wenn alles geschwächt ist, schüttet man die rote gemahlene Paprika ein und rührt sie gut. Dann wird heißes Wasser gegossen, Paprika hinzugefügt, gesalzen und bei schwacher Hitze gelöscht. Wenn das Fleisch fast fertig ist, fügen Sie die grob geschnittenen Tomaten hinzu, reinigen sie vorher von der Haut, die grob geschnittene süße Paprika und löschen Sie den Paprikasch kurz, bis sie bereit sind. Zucker nach Geschmack, saurem Sahne hinzufügen und Paprikasch mit Petersiliengrün bestreuen.
